Funghi spontanei, ASL1 organizza un corso per prepararsi all’esame di riconoscimento

ASL1 organizza a metà giugno un corso propedeutico dedicato alla preparazione dell’esame di idoneità al riconoscimento dei funghi spontanei, promosso dall’Ispettorato Micologico della Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN).

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di promuovere la sicurezza alimentare e una corretta conoscenza delle specie fungine.

Attestato obbligatorio per chi commercializza funghi

Secondo la normativa vigente, i titolari di attività alimentari e i raccoglitori che intendono commercializzare o somministrare funghi epigei freschi spontanei devono ottenere uno specifico attestato di idoneità rilasciato dall’Azienda Sanitaria Locale competente, previo superamento di un esame finale.

Il corso, della durata di circa tre ore, approfondirà diversi aspetti fondamentali: legislazione alimentare, biologia ed ecologia dei funghi, morfologia per il riconoscimento delle specie, principali funghi commercializzabili e tossici e rischi legati alle intossicazioni fungine.

“Il riconoscimento delle specie fungine richiede conoscenze specifiche e un costante aggiornamento. Alcuni funghi tossici possono essere facilmente confusi con specie commestibili e gli errori di identificazione possono avere conseguenze anche gravi per la salute”, spiegano i micologi di ASL1.

Supporto ai cittadini e informazioni utili

L’Ispettorato Micologico di ASL1 svolge durante tutto l’anno attività di prevenzione e consulenza specialistica per aiutare i cittadini a verificare e identificare correttamente i funghi raccolti.

La partecipazione al corso non è obbligatoria per legge, ma viene fortemente consigliata per affrontare l’esame finale con una preparazione adeguata.

Per maggiori informazioni sul corso e sulle modalità di accesso all’esame è possibile consultare la pagina dedicata sul sito aziendale oppure contattare l’Ispettorato Micologico di ASL1 al numero 0184 536903 o via e-mail all’indirizzo [email protected].